鍋焼きうどん
- ゆでた手延うどんを鍋に入れ、水、醤油、だしの素を加えて煮る。
- かまぼこ・わかめ・ねぎ・卵など、お好みの具を載せて一煮立ちしたら完成です。
冷やし中華風そうめん
- ゆでた手延そうめんを器に盛り、たまご・トマト・オクラ・ゆずごしょうをのせ、市販のめんつゆ又は冷やし中華のタレをかけてお召し上がりください。
その他トッピングはお好みで！
じごくだき
- 手延そうめんと同じ要領でゆで、湯だったら、しょうゆ、だしの素を加えます。
- アクセントにゆずごしょうや小ねぎ、ニラなどを入れて、お召し上がりください。
手延うどん
- 水1リットルあたり100グラムの割合でよく沸騰したお湯に、めんをパラパラと入れ、箸で軽くかきまぜます。
- 約10分間ゆで（固めがお好きな方は7～8分）、火を止め、そのまましばらくむらします。
- お好みのゆで加減を確かめて、水洗いしてください。
- ざるに盛ってお好みでのり、わさびなどを飾ってください。
手延そうめん
- 水1リットルあたり素麺2把（100グラム）の割合でよく沸騰したお湯にめんをパラパラと入れ、箸で軽くかきまぜます。
- 1分～1分20秒間ゆで、手早くざるに揚げます。（ゆですぎに注意してください。）
- 冷水でよくもみ洗いして、水切りをします。
- 冷水に浮かべてお召し上がりください。
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